05 July 2014

Courgettes en pompoenen

Groene pompoenen en courgettes Cucurbita pepo

Hoewel courgettes en (eetbare) pompoenen van dezelfde plant komen, worden ze hier apart behandeld, omdat ze verschillende toepassingen hebben in de tuin en in de keuken. Ten eerste is het belangrijk om het verschil tussen de groene pompoen en de courgette te weten. Eigenlijk is er niet veel verschil: de courgette is een onrijp exemplaar van de groene pompoen. Sommige rassen zijn als courgette minder lekker dan als groene pompoen en bij andere is het net andersom.

Winterpompoenen Cucurbita maxima

De pompoen is een eigenaardige groente. In sommige landen wordt hij verbouwd voor in de keuken, in andere landen planten ze hem vanwege de decoratieve functie en doen ze een wedstrijdje wie de grootste pompoen kan kweken of ze hollen hem uit om er een lampion van te maken. Of hij nu decoratief of een culinair doel dient, de pompoen is zeker de moeite waard om te verbouwen.

Pompoenen Curcubita maxima

Als het om de definities gaat, wordt het bij de pompoen verwarrend. Tot de pompoenen behoren in de breedste zin van het woord de winter- en zomerpompoenen en ook de groene pompoen, want ze behoren allemaal tot dezelfde botanische familie en worden allemaal op vergelijkbare wijze verbouwd. De meeste tuiniers maken echter verschil tussen pompoenen, groene pompoenen en winterpompoenen, omdat ze er anders uitzien, iets anders verbouwd worden en voor verschillende doeleinden gebruikt worden.

Komkommers Cucumis sativus

Een van de snelste manieren om een maaltijd te bereiden is even de tuin in lopen, een krop sla en wat tomaten en een komkommer te pakken. Een beetje vers, knapperig brood erbij en klaar is uw maaltijd. Veel tuiniers verbouwen sla en tomaten, maar veel minder verbouwen komkommers. Wellicht komt dat omdat ze denken dat daar een kas voor nodig is of omdat het een moeilijke groente is. Niets is minder waar; komkommers buiten verbouwen gaat net zo makkelijk als courgettes.

|